【山西旅游贴士】山西-五台山特产

五台山礼佛以后是览胜迹，而后是购物，如购物数量多，可依接收的信息提前联寻，做到购得放心愉快。也可找熟人做导购，以求购得踏实和实惠。

五台山冬季旅游的朋友，在畅游完佛国美景之后总想要带一些五台山的土特产品回去，送给亲朋好友，或者自己品尝。佛国五台山海拔3000多米的台顶，也早就了许多特有的山珍奇品。下面将给您介绍五台山冬季旅游能购买到的特产：

一、台蘑：

1 台蘑简介：是对产于山西省五台山地区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。

相传在很久以前，五台山一带炎热干旱，寸草不生。在此传教的文殊菩萨，为了改变这里的气候，从东海龙王那里借来了歇龙石，五台山变成了一座清凉山。此后东海龙王之女白灵公主也来此布施甘露，遍撒物种，使清凉山万物萌生，百畜繁衍，成了一个天然牧场。龙王发现后，大为恼怒，令火神捉拿公主，烧尽万物。为护性灵，白灵公主遂化作滔滔甘露，撒遍五台山，打败了凶恶的火神。自此后，这一带便开始长出一个个雨伞似的白色环带，它是由一朵朵鲜嫩而肥大的蘑菇连接而成，采不尽，挖不完，来了又长，逐渐成了五台山的一大奇观。这个传说，是对善的歌颂，是对“此物只应天上有”的优质台蘑的赞美。

其实，五台山的独特气候和生态环境，才是台蘑品质优良的主要原因。这里的蘑菇属峰南所产的银盘蘑菇最佳。菇类生长期主要分两个阶段：一是菌丝生长期，二是出蘑菇期。这里的蘑菇和张家口的口蘑一样，有规则地生长在草丛的圈道上，从根部到顶部呈乳白色。明圈分布在草丛长得茂盛的地方；暗圈隐藏分布在草丛中，须凭采集经验分辨寻找。每年从立秋到白露这段时间，是台蘑生长、采集的旺盛季节。 台蘑的特点：呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍懂。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。

台蘑除了有很高的营养价值之外，还有很好的医疗功效，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。

雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点，清香味儿连东北“三大蘑”，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。

2 台蘑的购买：

由于台蘑的常量有限，采集的劳动强度相当大，每斤台蘑的劳动成本在100元以上，采蘑菇的农民朋友需要爬山涉水，日行百余里，因此真正的优质台蘑的价格在150元以上。而且，由于台蘑的营养丰富，需求量极大，因此到五台山能买到优质台蘑乃一大幸事。可以到采蘑菇的农民朋友家中购买。

二、金莲花

1 金莲花简介：

五台山特色:金莲花

金莲花，毛茛科。多年生草本，无毛。茎直立，高30─50厘米，基生叶具长柄，叶片五角形，上部叶片抱茎，近无柄。叶片深缺裂，菊叶形。夏季开花，花朵大，单朵顶生或二三朵组成稀疏聚伞花序；花瓣18─21枚，金黄色，干后不变色。

金莲花多分布于海拔1000─2200米山地草坡或疏林下，为景点增添了绚丽的光彩。金莲花可供栽培和观赏。其花可供药用。生物学词典载：金莲花治慢性扁桃体炎。

金莲花可入茶，采回其茎、叶、花，切小段，经反复蒸馏晒干，装入瓷罐，放干燥处贮存，可保持两年之久。为京西民间优质茶，可与市场上名茶媲美。

2 金莲花的购买

五台山金莲花可以到五台山的特产专卖店购买，以色泽金黄，无深色、黑色等为上等品，价格每袋5-15元不等。